Omelete de brócolis com queijo

Ingredientes
3 ovos para cada omelete; sal, cebola ralada, tomate picado e cheiro verde para temperar a omelete;
1 fatia de queijo minas; ½ xícara de brócolis. Modo de Preparo
Bater as claras e 1 gema, misturar o sal, cebola, tomate e cheiro verde; Despejar em uma frigideira untada toda a mistura; Colocar em um lado apenas da omelete o queijo picado, e o brócolis; Quando a omelete estiver ficando firme, vire uma metade sobre a outra com o recheio, formando meia lua; Aperte a omelete para que cozinhe por dentro.